Roll di manzo Mamma Maria

Care amiche e amici, quest'oggi vi propongo la ricetta di un buonissimo roll da fare in casa utilizzando un buon bollito di manzo, gia' cotto in precedenza e poi dorato in padella.
Ingredienti per il roll:
bollito di manzo, tra cui 3/4 ossi buchi ( in tot circa 500g )
2 uova
noce moscata
prezzemolo
1 spicchio d'aglio
abbondante parmigiano grattugiato
sale q.b.
pepe q.b.

Ingredienti per l'impanatura:
7 - 8 mandorle sgusciate
pane in cassetta ( per intenderci quello per i toast )
formaggio grana o altro formaggio da grattugia


                                                             Vediamo come ho fatto:

Ho preso i tagli di manzo, gli ossi buchi e li ho messi a bollire per circa 2 ore ( 1 ora in pentola a pressione ). Poi ho lasciato raffreddare e dopo aver tagliato a listarelle il bollito e tolto la polpa dagli ossi buchi, ho messo il tutto in un mixer a caraffa aggiungendo le uova, l'aglio scamiciato, la noce moscata, il prezzemolo, il formaggio, il sale e il pepe e ho poi frullato il tutto. Ho poi messo il composto in una terrina e ho steso un bel foglio di carta forno su un tagliere per avere le misure esatte, ho versato di nuovo il composto sulla carta forno e l'ho modellato bene dandogli la classica forma roll.  Ho poi avvolto la carta forno delle estremita' attorno al roll, chiudendo per non creare fuoriuscite e ho poi arrotolato il tutto in un canovaccio di cotone e messo in una pentola a bollire per un'ora e un quarto.
Intanto ho preparato l'impanatura tagliando il pane a fette in piccoli pezzi e unendolo alle mandorle ed il formaggio grattugiato nel mixer a caraffa, tritando il tutto finemente e ho rotto un uovo che ho messo in un piatto.
Spennellato il roll con l'uovo, gli ho spolverato sopra l'impanatura e l'ho poi fatto dorare in una padella con un po' d'olio cuocendo a fiamma bassa per qualche minuto.
 

Ho poi servito il roll su un bel piatto di portata tagliandolo nelle sue classiche fette accompagnato da insalatina fresca, o per chi lo preferisce, potete abbinarlo anche ad un ottimo pure' di patate.

buon appetito!

Patchwork con Figura in polistirolo di un coniglietto

Cari amici e amiche, eccomi di ritorno con un'altra figura in polistirolo, questa volta un bel coniglietto rivestito con gli stessi colori del coniglietto di Farmville.
Materiali utilizzati:
tagli di t-shirt bianca
tagli di t-shirt nera
tagli di t-shirt verde
tagli di t-shirt salmone
2 paillettes nere per gli occhi
spilli
n.b.: tagli di stoffa possono essere usati del colore che volete o che avete disponibile.

                                                           Vediamo come ho fatto:

Ho preso la figura e con un pennarello ho delineato tutti i contorni, anche nei minimi particolari. Ho poi inciso gli stessi contorni con il taglierino facendo attenzione di non andare in profondo piu' di 3 - 4 millimetri. Ho poi ritagliato la stoffa grossolanamente della stessa forma degli elementi del coniglietto ( orecchie, musetto, zampine ,corpo, interno orecchie, base d'erba ) e li ho infilati con cura nelle fessure incise precedentemente con il taglierino, scegliendo i colori adatti per gli elementi stessi.

                                                     con gli spilli ho fatto i baffi

                                   

                                                        e questa è la base d'erba
              

                                                       
                                                         Ecco il coniglietto finito!

Penne al ragu' Mamma Maria

Ingredienti:
500 g di penne rigate
1/2 cipolla
1 spicchio d'aglio
300 g di salsiccia
1 zucchino
2 gambi di sedano
1 peperone
1/2 bicchiere vino bianco
pepe q.b.
sale q.b.
noce moscata                                    

                                                           Vediamo come ho fatto:

ho messo in una casseruola l'aglio e la cipolla e ho lasciato soffriggere mentre ho tolto la salsiccia dal suo budello, l'ho unita al soffritto e dopo qualche minuto ho sfumato il tutto con il vino bianco. Mentre il tutto cuoce ho tagliato a dadini il peperone, il sedano e lo zucchino e li ho uniti insieme alla nostra salsiccia, tenendo una fiamma media. Ho salato, pepato, ho aggiunto la noce moscata e ho ultimato la cottura facendo attenzione a non asciugare troppo il ragu'.

Ho preparato un bel servipasta in ceramica e ho versato la pasta precedentemente cotta unendola poi al nostro sfiziosissimo ragu'.Ho poi spolverato con abbondante parmigiano reggiano e ho servito in tavola.

Patchwork con Figura in polistirolo di un pagliaccio

Cari amici e amiche ,lavorare con le figure di polistirolo è alquanto semplice e nello stesso tempo divertente e anche economico poichè andremo ad utilizzare figure in polistirolo gia' prestampate e reperibili in qualunque merceria e rivestendole con tagli di indumenti (magliette, calze, elastici dell'intimo, ecc.) che a noi ormai non interessano piu' per svariati motivi. I tagli di indumenti dovranno essere preferibilmente di cotone un po' elastico perchè poi lo dovrete infilare nella figura, incidendone i contorni con un taglierino affilato o un bisturi da hobby. Quest'oggi vi posto il mio ultimo lavoro che raffigura un bel pagliaccio sorridente e divertente,
Materiali utilizzati:
Figura in polistirolo di un pagliaccio alta circa 32 cm
tagli di t-shirt bianca
tagli di t-shirt blu
tagli di t-shirt rossa
tagli di t-shirt arancione
un centrino fantasia
paillettes colorate
spilli
n.b : i tagli di stoffa possono essere usati del colore che volete o che avete disponibile. Vediamo come ho fatto: Ho preso la figura e con un pennarello ho delineato tutti i contorni, anche nei minimi particolari. Ho poi inciso gli stessi contorni con il taglierino facendo attenzione di non andare in profondo piu' di 3 - 4 millimetri. Ho poi ritagliato la stoffa grossolanamente della stessa forma degli elementi del pagliaccio ( capelli, naso, volto ,cappello, cappotto, guanti, pantaloni e scarpe ) e li ho infilati con cura nelle fessure incise precedentemente con il taglierino, scegliendo i colori adatti per gli elementi stessi.  

Finito il personaggio.ho preso delle paillettes colorate e metallizzate e le ho applicate facendo dei pois colorati sul cappottone e sul cappello

                                             con 2 paillettes azzurre ho fatto gli occhi

                                          e con le paillettes nere ho fatto i pois delle scarpe

                                              ed eccolo a voi in tutta la sua simpatia!

Benvenuti nel mio Blog!

Benvenuti nel mio Blog,io sono Maria,ho 46 anni,sono moglie e mamma di 3 figli,il mio paese natale è la meravigliosa Sardegna,adoro la cucina e cucinare,la musica soft e la new Age,mi piace moltissimo la fotografia e sono molto brava nella modifica e nella grafica. Sono molto creativa e mi piace anche fare  lavori con il patchwork su figure di qualunque genere e qualunque dimensione. Quando il tempo me lo permette mi siedo alla mia tastiera,scelgo il suono del pianoforte e suono per ore,mi piace molto!